Piernik miodowo-kakaowyCzas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Kaloryczność: 435 kcal
Ilość porcji: 10

Składniki: 3 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru, 2/3 szklanki miodu gryczanego, 3 jajka, 3/4 szklanki mocnego naparu kawowego, sól, 5 dag masła, mak do posypania, 1 torebka przyprawy do piernika, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, rodzynki namoczone w rumie, tłuszcz i tarta bułka do formy. Lukier: 1 szklanka cukru pudru, 5–6 łyżek soku wiśniowego.

Miód podgrzać z naparem kawowym i przyprawą do piernika. Zdjąć z ognia, dodać masło, ostudzić do temperatury pokojowej. Jajka ubić z cukrem i dodać do masy miodowej. Wsypać mąkę przesianą z sodą i szczyptą soli, wymieszać.

Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Piec około 50 minut w temp.180°C. Ostudzić, wyjąć z formy.

Lukier: sok wiśniowy podgrzać. Dodać cukier i utrzeć na gładką, dosyć gęstą masę. Piernik polać lukrem, posypać rodzynkami i makiem. Odstawić, by lukier stężał.