Migdałowe jajka
Czas przygotowania: 20 minut
Czas smażenia: 10 minut
Kaloryczność: 220 kcal
Ilość porcji: 2
Składniki: 4 jajka, 4 dag płatków migdałowych, 1 cebula, 1/2 pęczka natki pietruszki, 1 łyżka śmietany, sól morska, tłuszcz do smażenia, 8 całych migdałów bez skórki, sól, pieprz.
Jajka ugotować na twardo.Ostrożnie przekroić nożem, tak by nie pokruszyć skorupki. Wyjąć zawartość, drobno posiekać wraz z cebulą i natką pietruszki.
Dodać śmietanę, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Płatki migdałowe zrumienić na patelni bez tłuszczu. Całe migdały uprażyć na patelni w soli morskiej.
Farsz nałożyć do skorupek. Wierzch obłożyć płatkami migdałowymi i docisnąć. Jajka smażyć na gorącym tłuszczu, ułożone farszem do dołu. Po usmażeniu na każdej połówce ułożyć po całym migdale.