Jabłka w sosie waniliowym
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Kaloryczność: 230 kcal
Ilość porcji: 8
Składniki: 8 kwaśnych jabłek, 8 dag orzechów, 6 łyżek stężałej galaretki porzeczkowej, odrobina soku z cytryny, 2 łyżki masła.
Sos waniliowy: 250 ml mleka, 250 ml śmietany, 1 laska wanilii, 5 żółtek, 10 dag cukru.
Z laski wanilii wyskrobać miąższ, wymieszać z mlekiem i śmietaną. Zagotować. Żółtka ubić z cukrem, aż powstanie krem. Ciepłą śmietanę z mlekiem dolać do kremu. Wszystko przelać z powrotem do garnuszka i – ciągle mieszając – podgrzać na małym ogniu do uzyskania sosu (nie doprowadzać do zagotowania).
Sos waniliowy przelać do sosjerki, wierzch płynu posypać cukrem, by nie powstał mleczny kożuch, odstawić do ostygnięcia. Jabłka umyć, osuszyć. Usunąć gniazda nasienne. Wnętrza jabłek polać sokiem z cytryny.
Orzechy posiekać, wymieszać z galaretką i wiórkami masła, napełnić masą owoce. Żaroodporne naczynie posmarować masłem. Układać w nim jabłka, piec 35 min w temp. 180°C. Podawać z sosem.